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Manual do Bar - Autor: Aristides de O. Pacheco (1996) [usado]

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Descrição

Condição: Usado
Ano: 1996
Edição: 1
Assunto: E36p3f
Acabamento: Brochura
Dimensões: 21x14x4
Editora: Senac Sao Paulo
Sku: 31271433
Código Barras: 1000312714335
Código Interno: 27429
Isbn: 9788585578817
Descrição: Livro Usado em Bom Estado de Conservação, com Sinais de Armazenamento ou Manuseio. Cortes e Páginas Amarelados. Desgastes na Capa, contra Capa e Lombada. Miolo em Bom Estado. Esgotado nas Livrarias. * Etiqueta na Lombada e Marcas de Carimbo de Biblioteca. as Características e a História do Bar; seus Utensílios, Equipamentos, Vendas e Controles; as Principais Funções do Barman e de seus Auxiliares; os Processos de Fabricação das Bebidas Alcoólicas e sua Classificação; as Bebidas Fermentadas, Destiladas e Compostas; os Cocktails, sua História e Receitas Internacionais; Receitas de Batidas de Cachaça. Isso É, em Suma, o que Se Encontra Neste Livro de um Mestre da Gastronomia e da Hotelaria. Manual do Bar é Indispensável para Todos os Profissionais que Atuam em Estabelecimentos Desse Gênero ou Correlatos, é de Grande Util Ref 027429