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Manual do Bar - Autor: Aristides de Oliveira Pacheco (1996) [usado]

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Descrição
Condição: Usado
Ano: 1996
Edição: 1
Assunto: E27p3
Dimensões: 21x14x4
Editora: Senac
Sku: 31271406
Código Barras: 1000312714069
Código Interno: 22026
Isbn: 9788585578817
Descrição: Livro Usado em Bom Estado de Conservação com as Páginas Amareldas Devido a Ação do Tempo; Leves Degastes nas Bordas Pontas; Carimbo no Início do Livro; Miolo Firme Páginas Limpas; 17 X 25 Cm; Brochura; 216 Págs... as Características e a História do Bar; seus Utensílios, Equipamentos, Vendas e Controles; as Principais Funções do Barman e de seus Auxiliares; os Processos de Fabricação das Bebidas Alcoólicas e sua Classificação; as Bebidas Fermentadas, Destiladas e Compostas; os Coquetéis, sua História e Receitas Internacionais; Receitas de Batidas de Cachaça. Isto É, em Suma, o que Se Encontra Nesse Livro de um Mestre da Gastronomia e Hotelaria.